মুম্বাইয়ের জনপ্রিয় রেস্তোরাঁ বাস্টিয়ান বান্দ্রা ৯ বছর পর বৃহস্পতিবার (৪ সেপ্টেম্বর) শেষবারের মতো কার্যক্রম চালিয়ে বিদায় নিচ্ছে। তবে এটিই সমাপ্তি নয়-বরং নতুন সূচনার পথে এগোচ্ছে ব্র্যান্ডটি।
অক্টোবরের মাঝামাঝি সময় থেকে বান্দ্রার এই আইকনিক জায়গাটি রূপ নেবে নতুন এক দক্ষিণ ভারতীয় রেস্তোরাঁয়, যার নাম আম্মাকাই। তামিলে ‘আম্মাকাই’ মানে ‘মায়ের হাত’। রেস্তোরাঁটি দক্ষিণ ভারতের ঐতিহ্যবাহী রান্না, আঞ্চলিক স্বাদ ও রন্ধনশিল্পের গভীরতা তুলে ধরবে। খবর ডিএনএ ইন্ডিয়ার।
এদিকে জুহু সমুদ্রতটে চালু হচ্ছে বাস্টিয়ান বিচ ক্লাব, যেখানে থাকবে বিলাসিতা ও উদযাপনের প্রাণবন্ত আবহ, যা বাস্টিয়ান ব্র্যান্ডের স্বকীয়তাকেই আরও উজ্জ্বল করবে।
বাস্টিয়ান হসপিটালিটির প্রতিষ্ঠাতা ও প্রধান নির্বাহী রঞ্জিত বিন্দ্রা বলেন, “বান্দ্রাই ছিল বাস্টিয়ানের যাত্রার শুরু। তাই এটি আমাদের কাছে বিশেষ। সময়ের সঙ্গে পরিবর্তন আসছে। আম্মাকাইয়ের মাধ্যমে আমরা দক্ষিণ ভারতীয় রন্ধনশিল্পকে সম্মান জানাতে চাই। একই সঙ্গে জুহুতে বাস্টিয়ানের আনন্দ ও প্রাণশক্তিকে নতুনভাবে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি। এক অধ্যায় শেষ হচ্ছে, তবে সামনে লেখা বাকি আরও দুই নতুন গল্প।”
মঙ্গলবার নিজের ইনস্টাগ্রাম স্টোরিতে শিল্পা শেঠি লেখেন, “এই বৃহস্পতিবার একটি যুগের অবসান ঘটছে। বিদায় জানাচ্ছি মুম্বাইয়ের অন্যতম আইকনিক জায়গা ‘বাস্টিয়ান বান্দ্রা’কে। অসংখ্য স্মৃতি, অগণিত রাত ও শহরের নাইটলাইফের অংশ হয়ে ওঠা এই ভেন্যুটি এখন শেষবারের মতো বিদায় নিচ্ছে।”
তিনি আরও জানান, বাস্টিয়ান বান্দ্রাকে বিদায় জানাতে বিশেষ এক আয়োজন থাকবে, যেখানে আনন্দ আর জাদুময় মুহূর্তে ভরে উঠবে রাত। তবে বৃহস্পতিবার রাতের ‘আর্কেন অ্যাফেয়ার’ পার্টি চলতে থাকবে বাস্টিয়ান অ্যাট দ্য টপ-এ, নতুন অভিজ্ঞতার সঙ্গে।
